おはようございます、村田です。


最近毎日のようにメッセージが届きます！！

エビフライを楽しみにする声が多く、僕らも頑張ろうっていう気持ちにさせてくれます。


それだけに良いものを提供したい気持ちが強いです！！


この前も言いましたが、

大事なお客さんであるあなたに迷惑をかけたくないんです。


色々考えています。


まず、このメニューは基本的には期間限定です。

それも前回のエビフライの出数を考えると、3日から4日が限界です。

それ以上はどんなに頑張っても、仕入れも下準備も間に合わなくなってしまうからです。


ですが、なるべく多くの方に食べてもらいたいという気持ちもあります。


なので、土日を入れた数日間の販売となるでしょう。



最近、メッセージが本当に良く届きます。


そして、お客さんと話す中でも、街中で会った中でも

「食べたい！！」

「楽しみにしてます！！」

このような声が本当に聞きます。

ありがとうございます。

頑張ります！！



ですが、やはり逆に不安は大きいです。

これはあなたも同様に抱えている不安だと思いますが…。

食べられなかったらどうしよう…。

また、売り切れになったらどうしよう…。


それもそのはずです。


前回のプレート販売時には予想の7倍のお客さんが押し寄せたからです。



前回も多少懸念していたので


エビフライ取り置きサービス


これを行なっていました。


無くならないようにあなたのエビフライは取っておきますよ。


という、サービスです。


しかし、当日あまりにも忙しく、そのお客さんに30分以上待ってもらうという事もありました。

申し訳ございません。



予約は？？

そう思う方もいるかも知れません。


しかし、予約を行うと予約をしてないお客さんに迷惑を掛けてしまうのです。


見た事ありませんか？？


予約札が置いてある空席。


僕たちは

「ごめんなさい、この席30分後に予約入ってるんです、急いで食べて帰って下さい。」

とは言いたくありません。

それが前回予約をしなかった理由なんです。





嘘です。




これはお客さん向けの建前です。


こんな事いうと他の飲食店から怒られるかも知れませんが…。


予約すると1日の売上が落ちるんです。


例えば、Aさんが12時から予約して

「では、今から1時間お食事なさって下さい。」

そうすると、次のBさんの予約は必然的に13時からです。



でも、僕だったら食事に1時間もかけません。

仮に20分で食べ終わるとして、

予約なしで全員僕みたいなお客さんだったら2時間あれば6人分の売上がとれます。

しかし、予約をすると2人分です。

これが予約をしない本当の理由です。



なんかズルイですよね。



あなたは、お客さんは家族だ、友達だ


とか言っといて…。


自己嫌悪になり悩みました。


予約オッケーにします。


ただ、今回のこのプレートご注文の方に限りです。

正確に言うと

人数の半数以上がプレートをご注文して頂ければOKです。


4人で予約して

2人がプレート、2人がお子様セットでも予約可能です。


本当はプレート頼んだ方だけにしようかとも考えたのですが

いつも親子で来てくれる家族にも食べて欲しいですし。

彼女さんが海老苦手だけど、彼氏さんは海老大好きなカップルにも食べて欲しいので、このような形にしました。




本当に嫁と話し合って話し合って決めた事です。

平日土日両方とも予約可能にします。


これで30分待つ事もないと思います。

予約の方はもちろん優先して作ります。

あなたに幸せな時間を約束致します。


食事の時間を考慮して、たっぷり1時間30分。


さっきも言いましたが、この時間を無料で提供するというのは先程の話でいうと、

3人分以上の時間の提供、すなわち


3,000円以上の価値があるとお考え下さい。


しかし、僕らも生活があるので、今回だけです。

土日の予約は今回だけ、プレートご注文のお客さんだけの特別プレゼントです。


そして、予約をする事により


確実にエビフライのプレートが食べられる。


どんなに混んでいてもすぐに食事が出来る。


僕の不安も解消されました。

あなたの不安も解消されましたか？？



何か不安な事、疑問な事があったらいつでも連絡下さい。


詳しい日程等は準備期間なども考え、明日連絡致します。